Software para restaurantes
Software para restaurantes, del pedido al costo de cada plato
Comandas a cocina, cobro, cierre de caja, inventario por recetas, nómina con recargos y contabilidad en una sola familia. Sepa cuánto le deja cada plato y dónde se va la plata.
- Cada plato con su receta y el costo de hoy de cada insumo.
- La cocina ve los pedidos de cada mesa con su tiempo.
- Cada movimiento del inventario llega solo a la contabilidad.
El problema
Lo que no se mide se pierde en la cocina
No sabe cuánto le deja cada plato
El costo de la receta cambia con cada compra y nadie lo recalcula.
Mermas que nadie ve
Lo que se bota aparece en la hoja cuando ya no hay nada que hacer.
Comandas que se pierden
Pedidos que no llegan a la cocina o llegan tarde.
Cierres de caja con diferencias
Y nadie sabe en qué turno ni en qué manos.
Recargos mal liquidados
Turnos de noche, domingos y festivos con recargos que cambian por ley.
Compras pagadas de más
Facturas que nadie cruza contra lo que de verdad llegó.
La familia en el restaurante
Cada área con su módulo, todo conectado
pos57 · Salón, cocina y caja
Pedidos desde el celular, comandas a cocina y caja a ciegas.
Ver másinventory57 · Recetas y bodega
Costo por plato, conteos a ciegas y recepción contra factura.
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Marcación con GPS, recargos y PILA.
Ver másconta57 · Contabilidad
El inventario contabilizado solo y los estados financieros al centavo.
Ver másAsí funciona
Del salón a la contabilidad, sin papeles
La cocina ve cada pedido, con su tiempo
El mesero toma el pedido desde su celular y la cocina lo ve en su pantalla, con los demorados en rojo. La caja cobra en efectivo, datáfono o transferencia.
Cuánto cuesta cada plato
La receta suma el costo de hoy de cada insumo, la merma y la mano de obra. Si sube un insumo, se ve a qué platos les pega. Calcule el costo de una receta gratis.
Contar sin ver lo esperado
El conteo de la bodega se hace a ciegas desde el celular, con escáner. Lo que no cuadra se vuelve a contar, y la diferencia queda con nombre.
Una caja que no se puede maquillar
El cajero cuenta sin ver cuánto debía haber, y la diferencia la aprueba el administrador con su nombre.
Guía
Cómo calcular el costo de un plato y fijar su precio
El precio de un plato no se fija por intuición ni copiando al vecino. Se parte del costo real de la receta y se le aplica el porcentaje de costo que el negocio quiere sostener.
1. El costo de cada ingrediente
Divida el precio de compra entre la cantidad de la presentación y multiplíquelo por lo que usa la receta. Si una parte se pierde al limpiar o cocinar, súmele la merma.
2. El costo por porción
Sume los ingredientes y divida entre las porciones que rinde la receta.
3. El precio
Divida el costo por porción entre el porcentaje de costo objetivo. Si su negocio es responsable del impuesto al consumo, súmelo aparte: en restaurantes y bares es del 8 %.
4. Revíselo con cada compra
Si sube un insumo, sube el costo de todas las recetas que lo usan. Hacerlo a mano es lo que deja platos vendiéndose por debajo de su costo. Use la calculadora.
Preguntas frecuentes
Sobre el software para restaurantes
¿Las ventas descuentan el inventario?
Sí. Cada plato vendido descuenta del inventario los insumos de su receta.
¿Calcula el costo de cada plato?
Sí. La receta toma el costo de hoy de cada insumo, la merma y la mano de obra, y se recalcula cuando cambia un precio.
¿Maneja el impuesto al consumo?
Sí. Cada cobro registra el impuesto al consumo, y la Z del día lo trae separado.
¿Sirve para varias sedes?
Sí. Cada sede con su bodega, y el inventario de todas a la vez.
¿Liquida los recargos nocturnos y dominicales?
Sí, con nomina57 y la ley vigente en cada fecha.
Véalo con su carta
Cargamos su carta con sus recetas y le mostramos cuánto le deja cada plato.